淀粉加水会变成什么
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-07-13 03:13:17 点击:0

水淀粉(芡粉)。淀粉不溶于水,在和水加热至60℃时,则糊化成胶体溶液,即水淀粉。勾芡就是利用淀粉这种特性,使蔬菜间接受热,保护食物的营养成分并改善口味,可使流失的营养素随浓稠的汤汁被食用。淀粉是人类饮食中最主要的糖类来源。芡粉起到保护层的作用,既防止营养成分的流失或被破坏,也可避免动物蛋白接触高温焦糊而产生的不利健康的物质。
我抱着无所谓的态度继续爱你,就像你抱着无所谓的态度和我在一起。
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