1、食材:白砍兔、姜片、大葱段、小葱、芹菜、料酒、糖、八角、生抽、醋、芝麻油、菜籽油、辣椒面、白芝麻。
2、将白砍兔**,冷水下兔,水开后将兔捞出,再用清水没过兔肉。
3、放姜片、大葱段、八角、桂皮、香叶、花椒、草果、料酒,大火烧开转中火煮二十分钟。
4、用牙签刺穿兔肉,关火焖二十分钟,捞出兔肉,晾凉待用。煮兔肉的水去渣。
5、准备油辣子,锅里倒菜籽油烧热,倒入辣椒面、白芝麻、盐。将蒜和姜切沫,倒温开水备用。
6、将煮兔子的水倒入姜蒜沫中。倒油辣子,加生抽、醋、白糖、藤椒油、芝麻油搅拌均匀。
7、兔肉砍小块,芹菜切段,小葱切葱花,将调料倒入盘中,没过兔肉,放芹菜段和葱花即可。
过去的事你可以不忘记,但一定得放下。
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