为什么吃皮蛋要蒸一下呢
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-03-22 11:43:06 点击:0

皮蛋要蒸一下的原因:皮蛋制作时都会加入石灰和纯碱,在碱性溶液中,蛋白质会呈现凝胶特性,蛋白质在分解的过程中会产生氨,导致皮蛋生吃味道很冲。将皮蛋煮熟,可以减少氨的含量,增加口感。
世界上最远的距离那不是树与树的距离,而是同根生长的树枝却是无法在那风中相依。
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