小苏打用热水还是冷水
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-08-12 04:01:50 点击:0

小苏打用冷水或温水泡。如果温度过高,会破坏小苏打的成分。小苏打固体在50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、水和二氧化碳气体,常利用此特性作为制作饼干、糕点、馒头、面包的膨松剂。
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