根据自己需求,可以放,也可不放。不放是因为酵母和小苏打都具有发面的作用。一起放是因为酵母的主要作用是发面,发面之后面团中还含有不少的酸性物质,这个时候就可以使用弱碱性的小苏打来帮助改善味道,加了酵母和小苏打的面制品口感还会有甘甜一些。先在面团里面放入酵母,等到面团发酵好了之后再放入小苏打帮助发酵,这样,既发酵了食物又帮助面团改善了口感,是比较合适的面团制作方法。
如果真的爱我,你就多陪陪我,多给我点安全感。多点在乎和关心,还有耐心,我会努力给你所有!
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