蛋怎么炒碎

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-04-04 04:54:44 点击:0

用料：鸡蛋３枚，香葱５根，盐５克，油２５毫升。

1、把鸡蛋打散成蛋液，香葱切粒和盐放进蛋液后，再次搅匀。

2、大火先加热炒锅，再放油，烧至油温六成热时，倒入蛋液。

3、略成形后迅速顺时针拨炒打炒散成蛋碎。

4、蛋碎呈金黄色时及时离火装盘。

小贴士：

１、炒蛋碎时，还可以在生蛋液中**少许温开水，以增加鲜嫩口感。

２、可以是单纯炒蛋碎，还可以在蛋液中加香葱粒，也可以换成青椒粒，或是香椿碎。总之，应季喜欢的食材都可以切成小小细细的粒状放进来，增添风味。

后视镜里的年华，越来越远的道别，回忆转身向背，侧脸还是很美，我用文笔去追，绘不出童年的靥，时间把我带离纯真的季节，那些不假思索的笑脸，细数着我的不舍，还有多少年华悄悄换了面孔？

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