怎么炒红油

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-05-13 18:46:27 点击:0

1、适量花椒，月桂树叶两片，八角两粒，草果和白豆蔻提前用剪刀剪开成两半方便出味，香料用少量冷水浸泡５－１０分钟。可以防止翻炒时变糊。

2、准备辣椒面。用量大约超过瓶子的１／３不到１／２，可根据个人接受辣度而定，比较随意。

3、花生仁用*底锅炒香后敲碎，白芝麻炒香后用擀面杖碾碎，花生碎、白芝麻和辣面搅匀备用。

4、浸泡过的香料捞出沥水，放入油中小火加热记得一定要加盖。避免里面的水分飞飞溅。全程小火，等到爆声减少到几乎没有就差不多熬好可以开盖了，大约熬煮15分钟。

4、将香料捞出，热油稍稍放凉，泼进辣椒面。泼辣椒需要热油。但如果温度太高辣面容易糊，盛装辣面的器具如果是玻璃，需要提前用热水加热，避免热油温度过高爆裂。

5、用筷子将热油和辣面搅拌均匀，放凉即可。

绕着幸福的公园散步，撷取自在的芬芳；围着快乐的大道锻炼，收获健康的因子；对着挺拔的青山放歌，奏响活力的节拍。

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