咖啡中度和深度烘焙有什么区别

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-07-17 22:59:45 点击:0

中焙的咖啡豆色泽较浅，口感以酸甜味为主，更多的保留了原产地咖啡豆的风味，而深焙咖啡豆色泽较深，浓而不苦涩，浑厚甘醇。

制作不同的的咖啡，所需要采用的咖啡豆不一样，咖啡豆的烘焙深度也不一样，一般做单品咖啡采用的豆子烘焙深度不深，做意式咖啡采用的豆子一般都是深度烘焙的豆子，而且多是拼配豆。

中烘焦糖类：中等挥发性，增加香气和嗅觉，烘焙过程中的焦糖化反应产生；焦糖，巧克力，奶油黄油等类型；深烘干馏类：低挥发性，增加嗅觉及余韵，烘焙过程纤维**断裂；咖啡，烟丝等类型。

相逢甚晚，相扶亦短，相知却镌成永恒。总是在埋怨，埋怨这个物质的社会淡化了人间最美的情谊。但我也总是奢求着人世凄凉的荒地会开出一朵馨香的花。

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