油炸粉怎么用
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-01-08 22:54:45 点击:0
1、抹在需要炸的食物上。适合使用在炸猪排、炸鸡排、炸肉串、炸肉饼，可以保持口感酥脆，用油炸粉将原料包住，能充分锁住原料的肉汁。
2、油炸粉是个统称，是由所需要的品感来调的，有面包粉、地瓜粉、太白粉等。面包粉的优点是比较酥脆，缺点是软的比较快，回油比较快。凉了吃起来会很油腻。但是刚炸好时是最酥脆，颜色最漂亮。 太白粉适合湿炸，干炸时因为淀粉颗粒太细，感受不出酥脆的口感。 地瓜粉的颗粒比较大比较扎实，所以能维持酥脆的口感，持续的时间也较长些 一般来说不管是炸鸡排或盐酥鸡，都是依照以上的基本粉类当基底调配，加上适当调味，多试几次底也可以创造出自己的独门配方。
冬天已挥着翅膀飞来了。那些在春天用光了劲的花儿，如今已睡意朦胧；在夏天用光了绿的小草，如今也不愿动弹；在秋天舞得尽兴了的大树，如今边背靠着墙，叉着手，光着身子晒太阳。而大地也想沉睡，就让阳光开始“迟到早退”。而我眼中的冬天也随之而变。
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