荞麦面可以做凉粉吗

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-01-04 06:06:35 点击:0

1、荞麦面含有70%的淀粉和 7%~13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较*衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富。荞麦面含有脂肪2%~3%，其中对人体有益的油酸、亚油酸含量也很高。
2、赖氨酸、苏氨酸在人体内起着降低血脂的作用，同时又是一种重要激素—前列腺素的重要组成部分。

3、荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3—20倍，为一般谷物所罕见。荞麦面的最大营养特点是一般食物很少具备的，即同时含有大量烟酸和芦丁。这两种物质都具有降低血脂和血清胆固醇的作用，对高血压和心脏病有重要的防治作用，是治疗心血管病的良药。荞麦面还含有较多的矿物质，特别是磷、铁、镁，对于维持人体心血管系统和造血系统的正常生理功能具有重要意义。每100克的能量约为1422千焦。

夜深人静只有雨能听到，而它也不知承载着一个个秘密流向哪里。

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