信阳热干面的做法及配料
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-08-06 00:55:31 点击:0
准备食材：细圆鲜面条150g，榨菜一撮，酸豆角一撮，芝麻酱2勺，香油2勺，老抽2勺，盐半勺，辣椒油1勺，小香葱若干。
1、把面条用水煮到6分熟，取出来加入半勺香油进行搅拌均匀。把搅拌好的面条放入蒸锅大火蒸10分钟。把蒸好的面条取出来，抖散至晾凉。
2、利用晾面条时间把葱、酸豆角、榨菜全部切碎，把切碎的酸豆角和榨菜里面放点辣椒油搅拌均匀。
3、把芝麻酱用香油、老抽、精盐搅拌均匀。
4、晾凉的面条重新放入锅里，煮大约1分钟，时间不能太久，不能煮太软（要不然很容易烂，面没有劲道）。
5、捞出面放入碗中，浇上拌好的酱汁。
6、撒上酸豆角、榨菜、香葱。乘热搅拌均匀就可以吃了。正宗地道信阳美食，信阳热干面出炉
瑟瑟的苍穹，绵绵的清愁，在谁的琴曲下柔成了一个千千心结？月落乌啼，那又是唱响了谁的风霜千年？当年一笑惹痴情，注定红尘里，要与在你纠纠缠缠中走过千年。宵的我，无由得却饮醉在了前世的那一场晓风残月里。花深处，杨柳岸边，烟雨楼台依旧是沧海茫茫。
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