粉蒸排骨用焯水吗
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-01-24 22:36:59 点击:0
1、很多人在做排骨的时候都会焯水，因为觉得肉食就是需要焯水才能去掉腥味和血沫，所以在做粉蒸排骨的时候也会焯水，结果做出来的粉蒸排骨又老又柴。做粉蒸排骨的排骨是不需要焯水的，大家不必去担心它有腥味。
2、主料：排骨600克、葱1段、姜3片、蒜3瓣、盐3克、蒸鱼豉油2勺、糖1勺；辅料：大米、干辣椒2个、花椒、八角半个。
3、将所有辅料：大米、干辣椒、花椒、八角放料理机打碎，大米不用打成粉，碎粒就行。
4、打好的粉蒸料放旁边备用，葱姜蒜切小粒备用。
5、排骨泡水半个小时，把血水泡出来后冲洗干净，放入切好的葱姜蒜，放盐抓匀，然后放糖抓匀，放蒸鱼豉油抓匀，放冰箱冷藏腌制一个小时。
6、腌制好的排骨放粉蒸料用手抓匀。
7、荷叶提前泡水，用温水泡半个小时**，铺到蒸笼上，多余的剪掉。
8、拌好的排骨码放到蒸笼上，砂锅放三分之二的水。（因为蒸制时间长，水必须要够，否则容易糊）
9、用纱布条在锅边沿围一圈。放上蒸笼盖上盖子，开大火炖开后，开中火一个小时。取出就可以上桌了。
初春，您来不及梳理凌乱的银发，早早的来到地里，播下了一年的丰收。年年如此，从不知倦。您曾微笑着告诉我，等这些东西成熟了，娘要挑最鲜、最大的给你吃。您看着我期盼的眼神，嘲笑孩儿好吃懒做，可母亲您不知道，当时孩儿想说，妈，我不吃最大最好的，我要把最大最好的留给您吃。
本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。
)
){kind=link}