香辣酱怎么做

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-05-23 01:23:56 点击:0

1、取50克豆豉剁碎，不需要切的太碎。

2、将脊肉切成小颗粒，姜切成末。

3、准备好花椒粉、辣椒面、熟白芝麻、白糖。

4、去除菜籽油中的异味，将200克菜籽油倒入锅中，开大火将油烧冒烟后关火就可以了。

5、待油温降至低温状态倒入肉粒，开中火，并用锅铲将肉粒炒散，切忌如果油温过高，肉肉就容易起坨，不容易散开。

6、把肉粒水分炒得差不多时下入姜末、料酒、生抽、老抽煸炒片刻。

7、将所有的豆豉倒入，转中小火煸炒约5分钟左右。

8、待豆豉炒香后放入白糖和辣椒面，再次煸炒5分钟左右。

9、炒出香味和红油后**盐，炒匀后关火。

10、放入花椒粉、熟白芝麻和鸡精，翻炒均匀即可出锅。

22、放凉后，装入密封瓶中，放入冰箱冷藏。

一切无私地奉献给大地。成群结队的蜜蜂，呼扇着黄色的翅膀，嗡嗡地忙着采蜜；那五颜六色的彩蝶，也成双成对地翩翩起舞。到处都在唱着春天的歌。

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