1、准备好用料:全麦粉50g,中筋面粉100g,打泡粉1.5g,酵母1.5g,红糖20g,水150g,红枣若干。
2、将粉类(全麦粉、中筋面粉、打泡粉)混合。
3、水适当加热(与体温差不多),红糖溶于水。
4、搅拌均匀加入酵母,静置5分钟,倒入面粉混合,搅拌均匀至无干粉。
5、倒入容器,最好垫上纱布或者烘培纸方便脱模,因为蒸好的发糕会粘在容器上。
6、发酵50到60分钟至两倍大,上面放红枣。
7、入烧开了水的锅中,大火蒸30分钟,焖5分钟即可。
笑看红尘一场梦,几度春秋几度愁,饮酒对月影相伴,浮若流年*常心。
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