如何鉴别牛肉好坏
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-06-24 23:46:15 点击:0
1、看色泽。新鲜牛肉：肌肉呈均匀的红色，具有光泽，脂肪洁白色或呈乳黄色。次鲜牛肉：肌肉色泽稍转暗，切面尚有光泽，但脂肪无光泽。变质牛肉：肌肉色泽呈暗红，无光泽，脂肪发暗直至呈绿色。
2、闻气味。新鲜牛肉：有鲜牛肉的特有正常气味，淡淡的肉腥味。次鲜牛肉：稍有氨味或酸味。变质牛肉：有腐臭味。
3、摸黏度。新鲜牛肉：表面微干或有风干膜，触摸时不粘手。次鲜牛肉：表面干燥或粘手，新的切面湿润。变质牛肉：表面极度干燥或发粘，新切面也粘手。
4、测弹性。新鲜牛肉：手指按压后的凹陷能立即恢复。次鲜牛肉：手指按压后的凹陷恢复较慢，并且不能完全恢复。变质牛肉：手指按压后的凹陷不能恢复，并且留有明显的痕迹。
承诺不是天上的白云，逍遥，飘逸；承诺不是绿波上的一朵浪花，轻盈，潇洒；承诺不是水面上的一叶浮萍，漂游不定；承诺不是夜幕中的一朵昙花，转瞬即逝。承诺如同珍珠，它的晶莹是蚌的痛苦的代价，也是蚌的荣耀；承诺如同金黄的谷粒，它的饱满是农民辛勤汗水的结晶，也是农民的希望；承诺如同蜂蜜，它的甘甜是蜜蜂勤劳的结晶，也是蜜蜂的骄傲；承诺如同流星，它的灿烂是陨石悲壮的付出，也是陨石的辉煌；承诺如同清晨绿草尖的露珠，晶亮而短暂。"
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