第一、 首先把小芋头刮皮干净，然后放到水里清洗干净。 
第二、 五花肉切成片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。 
第三、 首先把蒜米摆在锅底，蒜米要多些，然后放一勺猪油进去，再把小芋头均匀地铺上去。 
第四、 然后用筷子把比较肥的五花肉贴着锅周边摆。 
第五、 把剩下瘦肉铺在小芋头面上，然后加半碗水进去。 
第六、 盖上锅盖，开火，大火煮1分钟左右然后转小火焗。 
第七、 焗到水份干完，闻到蒜米焦香味就可以了。 
水里是霓红的的灯影，在闪烁，把一河清水变成了一条采河。满河的霓红色，浓得用浆也划不开，小船只在霓红中慢慢地移动。小船划过，浆边荡起一圈碎银。近处的飞檐还依稀可辨，远处的房舍就只在天际留下黑黝黝的剪影。
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