第一、 首先把骨鱼内脏清理干净。
第二、 然后在骨鱼身上划几刀缝，再把姜片塞到缝里面。【不用刷盐，广东正宗的清蒸鱼都是不刷盐的】 
第三、 就这样放到锅里大火蒸8分钟左右。 
第四、 姜丝、葱丝准备好。 
第五、 然后把蒸好的鱼拿出来，把盘里的鱼汤倒出来。 
第六、 然后撒上姜丝、葱丝，再浇1勺生抽在面上。 
第七、 开火下油，油滚后把油灼到鱼面上就可以了。 
第八、 非常清甜嫩滑的骨鱼就蒸好了。 
骊山语罢清宵半，泪雨零铃终不怨。何如薄幸锦衣郎，比翼连枝当日愿。
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