1、储藏在冰箱冷藏室里,但需要注意的是,必须要把黄豆装进不透水的袋中密封。
2、使用密封真空袋或塑料瓶保存。注意应趁干燥时分装,然后存放在阴凉处。每次取食时,要快拿快盖,减少空气的流通。
3、购买抽真空小包装。将黄豆进行分装,一袋在一两周内吃完,放在阴凉处储藏。
选购黄豆的方法:
1、选择有光泽的黄色,鲜艳而有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质黄豆。
2、查看黄豆颗粒是否饱满且整齐均匀,有无破瓣,有无缺损,有无虫害,有无霉变,有无挂丝等;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质黄豆。
3、可以用牙轻咬豆粒,发音清脆成碎粒说明黄豆干燥;若发音不脆则说明黄豆潮湿。
4、优质黄豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量不佳,不宜选购。
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