木薯粉和木薯淀粉一样吗

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-08-18 19:31:28 点击:0

木薯粉和木薯淀粉是不同的两种物质，是不一样的。木薯粉主要从木薯中提取而出，进行粉碎烘干，最后得出颗粒状的粉末。而木薯淀粉加工时更为复杂，需要一系列的流水线加工才能生产。包括去皮，清洁，粉碎，浓缩，脱水，烘干等。

木薯粉和木薯淀粉一样吗

生的木薯粉是有毒的，对人体有所危害，是不能直接食用的。而木薯淀粉主要成分为淀粉，是可以生吃的。木薯粉可以有吸水的作用，可以用来作为婴儿的爽身粉。而木薯淀粉主要用于烹饪食物。

以两者的用途为例，就有着很大不同，木薯粉一般为粉状的颗粒，放入热水煮熟后会呈现透明状，且口感较Q弹，木薯粉大多用于食品加工，比如制作布丁或水晶饺子等食品时，就可以添加一些木薯粉作为原料。木薯淀粉一般为细腻粉末状，人们在炒菜过程中需要收汁时就会用到它。

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