方法一：保养全新*底铁锅
•把烤箱预热到180摄氏度。在给铁锅做防粘层的时候，不要在烤箱里烤任何东西，因为这个过程会受到烤其他食物的蒸汽的影响。
•洗锅然后晾干。用肥皂和硬毛刷把它彻底擦亮。
•给*底锅刷一层猪油、植物油或者橄榄油，确保彻底刷遍，然后用纸巾在锅里来回擦。
•把*底锅放到烤箱里，让脂肪或者油融入到锅的表面，烤两个小时，之后把*底锅拿出来放在一旁冷却，重复三次，才能确保形成防粘表面。再给它刷一层脂肪或者油，然后放入烤箱，等其冷却，再重复一次。
方法二：拯救旧的*底铁锅
•把烤箱预热到230摄氏度。处理*底铁锅时，不要在烤箱里烹煮任何东西。
•用白醋和水兑成溶液，把铁锅放到醋里的时候，确保要完全浸没，泡三个小时，醋会溶解铁锈，浸泡完之后把*底锅拿出来。
•把*底锅用水冲洗，然后擦干，给*底锅刷上脂肪或者油，确保完全刷到，用一张纸巾把油擦到*底锅里。
•把*底锅放到烤箱里烤，烤箱温度调到180摄氏度烤两个小时，把*底锅从烤箱中拿下来，待其冷却。重复这个干燥过程，要想确保形成的防粘层非常耐久，那就得再刷上油然后烤干，待其冷却后再重复此步骤。
方法三：保养*底铁锅
•做完饭后在食物粘在*底锅上之前，铁锅是最容易清洗的，等它冷到可以用手触碰了，就马上用厨用毛巾和热水把残留物彻底消灭。
•确保*底锅完全干透，等残留食物冲洗干净后，把锅完全弄干。用干抹布把它擦干。注意不要漏掉任何裂缝，背面也要擦干。
•定期给*底锅做保养，每一次用*底锅做完饭，倒入锅里的油都可以保养*底锅。
•把*底锅放置于干燥处，保证厨房其他设备不会把水滴到*底锅上，如果把*底锅和其他的炊具放一起，就用一块干抹布或者纸巾来把*底铁锅的表面保护起来。
小提示
•保养全新*底铁锅时，把烤箱预热到180摄氏度。在给铁锅做防粘层的时候，不要在烤箱里烤任何东西，因为这个过程会受到烤其他食物的蒸汽的影响。
•拯救旧锅时，想要溶解铁锈，用白醋和水兑成溶液，把铁锅放到醋里的时候，确保要完全浸没，泡三个小时，醋会溶解铁锈，浸泡完之后把*底锅拿出来。
•定期给*底锅做保养，每一次用*底锅做完饭，倒入锅里的油都可以保养*底锅。
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