葡萄变软不一定是不新鲜。如果葡萄的果茎颜色新鲜,葡萄软就**熟透了;如果果茎发褐色,葡萄软就是因为天太热渐渐软化掉了,是汁液渐渐发酵的表现,这时的葡萄吃起来口感发酸。除了受热,受冷葡萄也会变软。
选购葡萄应避免:葡萄表面的颜色比较均匀,一般都是在后期使用过催熟剂,以达到使人看起来是熟透了的感觉,其实这样的葡萄吃起来并不甜,不好吃。正常成熟的葡萄一般都会着色不均匀,这主要是因为葡萄的树叶会遮住阳光,使葡萄的光合作用不完整,因此长出来的葡萄就是有的青有的紫,而整体都是紫色的葡萄很有可能是加入了催红剂,所以,这样的葡萄不要买。当买葡萄的时候,如果一提起来,葡萄串中就有很多的葡萄往下掉,那说明葡萄已经不新鲜了,而不是熟透了。如果葡萄还会伴有一股发酵了的味道,这样的葡萄应该避免购买。
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