大连是东北少有的临海城市,所以饮食文化融合了东北菜及海产,形成了一种独特的风格,在大连小吃中体现的淋漓尽致,海鲜、烤鱿鱼,满大街都是,但是出名的要数焖子了,那你知道焖子是什么吗?
其实焖子是大连的特色名菜,在过去,焖子只是街边小吃,大连人上到九十九,下到刚会走,都吃过焖子。大连人将地瓜加工成淀粉,除了做粉条粉皮以外,就是掺上水,揉成团,像切豆腐那样切成许多啤酒瓶子盖那么大的方块,放在*底的油锅上煎烙。做出的焖子,外焦内嫩,盛在碗里,加进佐料,很合大连人的口味,也成了大连的特有小吃。焖子历史悠久,为大连特有,算得上是大连的人文小吃。
大连焖子其实就是用地瓜加工成淀粉,然后掺水揉成团,上锅煎烙做成的大连特色小吃。
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