如果想要剔鱼刺的话,可以将两边的鱼肉起边分离,然后用刀背剁碎轻剁鱼肉;再用刀刃轻轻的刮鱼肉,让鱼肉顺着刀片一起被刮下来,这样就可以将鱼刺剔除掉了。如果鱼肉里还附带着刮鱼肉时顺带刮下来的不少小刺,可以在底下放一块猪白肉,把鱼肉铺在白肉上轻轻的用刀背剁,深度轻触白肉即可;刮走鱼肉,这样小刺就会被留在白肉**;这时候鱼肉就可以吃了,或者用水和蛋清把鱼肉搅拌成鱼蓉,可以稍微稀一点点;再用滤网把鱼蓉过滤一遍,这样就可以万无一失,保证鱼肉里再没有一根小刺。
如果不小心被鱼刺卡喉的话,应该采用多次含漱清水的方法让鱼刺随水的震动自然脱落,或者使劲咳嗽,也可以用**的手指或筷子伸进嘴里压住舌根部,使病人恶心呕吐,最好能大吐,把吃进去的东西吐出来,异物也就随食物一起出来了。
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