方法一：闻一闻
·成熟的菠萝有甜甜的香气，没有菠萝香的菠萝是未成熟的菠萝。
·注意是否有发酵的味道。如果闻到酒精味或是醋味，就证明菠萝已经熟透。
方法二：看一看
·新鲜的菠萝和腐烂的菠萝是有区别的，由于菠萝通过茎把糖分输送到整个果实中去，变色也是从茎开始，注意观察菠萝的茎部，是否有腐烂情况。
·观察菠萝颜色。大多数成熟的菠萝是金黄色的，但是绿色的菠萝也未必是生的，少部分的绿色菠萝也属于成熟品种，注意不要买表面有褶皱、红褐色斑、霉点、裂痕的菠萝。
·观察菠萝叶子颜色。成熟的菠萝既可能是黄色，也有可能是绿色，需选择叶子葱郁的健康菠萝。
·观察菠萝形状。成熟菠萝是圆润而丰满的，并有清晰的鱼鳞状表皮，仔细检查每块“鱼鳞”保证其完整并*坦度。
方法三：摸一摸
·捏一捏菠萝。成熟的菠萝是硬中带软的，捏菠萝的时候，稍微有凹陷的情况。
·掂一掂菠萝重量。掂量菠萝的重量，重的菠萝汁水更加丰富，口感更佳。
小提示
·注意是否有发酵的味道。如果闻到酒精味或是醋味，就证明菠萝已经熟透。
·新鲜的菠萝和腐烂的菠萝是有区别的，由于菠萝通过茎把糖分输送到整个果实中去，变色也是从茎开始，注意观察菠萝的茎部，是否有腐烂情况。
·观察菠萝形状。成熟菠萝是圆润而丰满的，并有清晰的鱼鳞状表皮，仔细检查每块“鱼鳞”保证其完整并*坦度。
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