鲥鱼鱼鳞可以吃吗?为什么烹饪的时候不去掉鱼鳞?
可能大家在吃鱼的时候都会有这样的习惯去掉鱼鳞,但是在吃鲥鱼的时候跟吃普通的鱼不一样,是带着鱼鳞一起来烹饪的,因为这样味道会更鲜美一些,那么这种鱼鳞能吃吗?为什么不去掉鱼鳞呢?这种鱼是不去掉鱼鳞的,据说这样烹饪会更有味道,吃起来效果会更好,三鲜中以鲥鱼为最,而且只有带着鱼鳞来吃口感才会更棒。
鲥鱼鱼鳞是可以吃的,鲥鱼早在汉代的时候老百姓就已经认识到了这个鱼的美味,东汉的名士严光就非常喜欢吃鲥鱼,甚至还为了吃鲥鱼的美味而拒绝了**的召见,大家就知道食鱼有多么美味了吧,鲥鱼细腻嫩滑入口即化,鲜香逼人,所以在吃鲥鱼的时候是不去掉鱼鳞的,这样才能保持鲜味儿。
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