辣椒品种石柱红3号和5号有什么区别
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-08-15 11:53:26 点击:0
辣椒是人们生活中必不可少的调味品，尤其是对于一些中青年来说，每顿饭几乎到了无辣不欢的地步。而辣就一个字，在南北方却总能吃出不同的风味。石柱红作为一种非常知名的顶级辣椒，它产自重庆市的石柱县，包括好几种类型，其中市面上常见的就是3号和5号，那么，石柱红3号和5号的区别是什么?
据**，**早已研发出测算辣椒辣度的方式，知名的石柱红3号味道香，辣度高达5.3万，耀帝的红油辣椒面就是用石柱红3号加工而成的；而石柱红5号的辣度是4.2万，稍微次于石柱红3号，它颜色鲜红，内部少籽，熬制的时候辣椒油丰厚，还是上色的好原料。根据石柱红的3号和5号辣度的不同，人们已经借助现代的发酵工艺研制出了丰富多样的吃法，火锅料、酱料、辣椒碎等都是常见的作料。
石柱红3号的辣度要明显高于5号，不过，这两种辣椒都要在经过一定的工艺加工后才适合进食，不然，耐受度再高的人也会难以承受。
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