南瓜可以预防食管癌和胃癌,它也对结肠癌也有一定的预防作用。此外,还可以帮助肝肾功能恢复,增强肝肾细胞再生能力。南瓜还可以保护胃粘膜,促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。
吃南瓜可以降血糖降血压调节胰岛素的*衡,维持正常的血压和血糖,也是肥胖者的理想减肥食品。
吃南瓜还可以预防前列腺疾病,南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用。南瓜还可预防中风,它当中含有大量亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等,这些都是良质油脂。
南瓜虽然营养美味,但是不能多吃,因为它富含β-胡萝卜素,当人体摄入过多的南瓜时,β-胡萝卜素会沉积在表皮的角质层当中,在身体褶皱较多的地方皮肤很容易变成柠檬黄般的颜色,这种症状被称为胡萝卜素黄皮症。不过胡萝卜素黄皮症是因为β-胡萝卜素升高而形成的,这种黄并不会在巩膜上着色。
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