食用纯碱是淀粉吗

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-01-22 19:27:09 点击:0

大家的厨房的调料盒里面肯定是有各种各样的调料的，对于一个爱做饭的朋友们来说，有的调料也不都是全都认识，食用纯碱是淀粉吗?

食用纯碱是淀粉吗

有的朋友误认为食用碱就是淀粉或者是把小苏打当成淀粉，但是这两者不是同一样东西，淀粉也叫做生粉，是做饭的时候用来勾芡用的，比如说在做鱼香**的时候加一些淀粉，这样炒出来的菜会更黏糊一些，或者是在做西湖牛肉羹的时候加入一些淀粉，这个汤会看着比较浓稠，生粉的种类有很多，有土豆生粉，玉米生粉等等。

食用纯碱不是淀粉，这是两种完全不一样的物质，食用碱是具有弱碱性的，只是在蒸馒头的时候用来中和面团的酸度，食用碱还具有很好的蓬松效果，食用碱同时还可以用来**厨房里面的油污以及异味儿。而淀粉是用来做饭做菜的时候加入的一种物质。

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