说起蒜这个食材,可全身都是宝。而说到蒜薹,很多人都会在炒菜时加一点,比如蒜薹炒肉、炒鸡蛋等等。很多人种蒜但是不知道抽蒜薹怎样不伤蒜。
大蒜的品种很多,在四川、广西等地的大蒜属于无薹蒜,无薹蒜一般在10公分高,种植周期短、质量好、无叶鞘;独头蒜是没有分瓣,只有一个圆的蒜头,蒜香浓郁,比较辣,种的晚,侧芽经长时间日照高温发育不了,主茎迅速膨大成了独蒜也就会长不出蒜薹;有的蒜种瓣太小,种植的土壤肥力差,营养不良也就没有蒜薹。普通蒜的根茎**出侧芽发育成蒜瓣,主芽长成蒜苔。
抽蒜薹不上蒜的方法:首先在蒜苗根部捏一捏,然后用钉子将蒜苗根部扎破,将蒜薹一点一点抽取出来。一般在蒜薹有点弯的时候,每年的5月上旬前后。
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