豆腐经过怎样的处理不容易碎

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-06-23 08:51:39 点击:0

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豆腐虽然的价格比较低廉的一款食材，但是也备受很多人的喜爱，因为它的制作方法简单、而且富含丰富的营养，几分钟就可以完成一道菜。但是在烹制豆腐的过程中，很多人都会有这样一个疑问：“为什么我每次炒豆腐的时候，总是炒着炒着就碎掉了，都跟豆花差不多了”，今天就教给大家几个怎么烹制豆腐时，让豆腐不管是煎，还是煮都不会碎的小窍门。那么具体操作是怎样的呢？

豆腐经过怎样的处理不容易碎

像*时如果是提前买好的豆腐，我们可以将豆腐泡入盐水中，然后放到冰箱里进行冷藏，或者直接在豆腐上撒盐放冰箱冷冻一到两个小时，到要吃的时候再拿出来，这样会保持豆腐的口感、增加豆腐的韧性。如果买的是盐卤豆腐，也就是我们常说的北豆腐，就不要加盐直接放冰箱冷冻就可以了。

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