木耳是一种常见的食用菌类,很多人都喜欢在超市买干木耳烹饪。新鲜的干木耳泡好后加上其他的食材,不失为美味与营养并存的佳肴。但在日常生活中,人们经常会面临木耳变酸的困扰,那么家里干木耳的保存方法是什么样的?
木耳是菌类食物,通常干制来保持新鲜,减少营养物质流失,营养价值很高,其中蛋白质含量是蛋奶的六倍,所以木耳有着“素中之荤”的美称。同时,作为菌类,木耳的微量元素含量很高,对于锌有很高需求的幼年儿童,或是贫血缺铁的人,木耳是不二之选。木耳的口感鲜嫩,色泽黑亮,柔而有弹性,即可以搭配肉食,又可以作为素什锦中的重头戏,故而在世界上享有美誉,被赞为中餐中的世界瑰宝。由此观之,木耳营养价值和食用价值都很高,但又不易保存,人们自然会想要了解干木耳在家中的保存方法。
在家中可以将干木耳放于干燥阴暗处,也可以放入到冰箱进行保存都是不错的保存方法。
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