旱獭能不能吃需要看是野生还是人工养殖,野生的潜藏烈性病菌,是不能食用的,尤其生活在青藏高原地区的喜马拉雅旱獭,是该区域内鼠疫的主要储存宿主,因此也是此区域鼠疫预防的重点**对象;而人工养殖的旱獭是可以食用的,肉质细嫩鲜美,蛋白质含量高。
旱獭是松鼠科中体型最大的一种,常称为土拨鼠,含6个亚种。大型啮齿动物,体长为500毫米,体重4-5千克。尾短为220毫米。在外形和生活方式上都与鼠类相似,体型粗大肥壮,颈粗吻阔,耳小眼细,四肢粗短,利爪坚硬,松尾短扁。栖息于草原、低山丘陵区。是陆生和穴居的草食性动物,主要食物为草、浆果、地衣、苔藓、根和花。冬眠。因潜藏烈性病菌,又危害牧场,一向被疾控与植保部门列入**、杀灭黑名单。
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