做豆腐除了石膏还有什么可以代替
首页 / 图说知识 / 生活 | 2021-12-26 17:03:15 点击:0
大家都知道做豆腐通常用石膏来做，但是如果没有了石膏也可以用别的东西代替。
除了石膏还可以用其他来代替：
1、 白醋：除了石膏之外呢，如果家里有白醋，可以去尝试去做。提前准备好适量的黄豆、清水和白醋。提前将黄豆洗干净，浸泡一夜放进豆浆机，并加入清水，磨成豆浆。将豆浆放入锅内煮开，此时拿小勺一点点的往里面加白醋，白醋和清水的比例是七比三。在此同时轻轻搅动，随后停止两分钟左右，在锅内就可以看到豆浆凝固，即完成操作。
2、 内脂：提前将黄豆洗干净，浸泡一夜放进豆浆机，并加入清水，磨成豆浆。将豆浆放入锅内煮开，将豆浆倒入盆内，然后用一勺的内脂就可以了。一定要注意内脂的用量，用少量的温水划开，放入保温锅，把煮开的豆汁倒入，边倒边搅拌均匀，15-20分钟以后拿出即可。然后用一点点水，将溶解的内脂溶液倒入到豆浆中，充分混合20分钟左右，嫩滑的豆腐脑就做好了。
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