姜撞奶不凝固的话是可以补救的,如果没有凝固还是液体的话,可以先用勺子搅拌一下姜汁牛奶,微波炉高温热30秒,取出之后放勺子在上面检查状态,如果还没凝固可以再加热30秒就可以了。如果已经有凝固,但非常稀的话,可以直接放入微波炉高温热30秒也是可以补救的。
姜撞奶不凝固是有一定的原因,有可能是由于姜汁没放够或者姜汁没有姜粉,牛奶温度不够、容器不保温、牛奶蛋白质太少、姜汁和牛奶分布不均匀,达不到凝固点等等都是会导致姜撞奶不凝固的现象。还有如果做姜撞奶的时候,牛奶煮好马上就倒,不要凉了,不然就不成型了,所以一定要引起注意。
姜撞奶是一道不错的甜品,既好吃又有好多营养价值,但是很多人****功,会经常出现不凝固的现象,若不凝固可以通过上面所述的方法进行操作补救。
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