糖粉和白砂糖的区别有哪些

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-07-01 06:11:31 点击:0

糖粉和白砂糖之间的区别主要在于物理形态不同、制作成分不同、用途不同，具体如下所示：

1、物理形态不同

糖粉是较为细致的粉状物；白砂糖是肉眼可见的颗粒物。

2、制作成分不同

糖粉是将砂糖磨成粉，之后再添加一定用量的淀粉混合物制作而成的；白砂糖是将甘蔗汁放置于太阳底下暴晒，之后将形成的原始固体蔗糖，打磨成细致颗粒状的糖。

3、用途不同

糖粉多用于曲奇、饼干以及糕点的装饰，能够使表面的花纹更加清晰，外表更加美观；白砂糖是用于制作蛋糕或者饼干的过程中，白砂糖能够充分融入到面团中，致使成品的质地更加柔软，外观更加蓬松。

糖粉和白砂糖的区别有哪些

保存糖粉的注意事项：

由于糖粉是细致的粉状物，与水接触后很容易结成块状，因此都会在糖粉中加入一定比例的淀粉，不但能够让糖粉不易凝结，而且也不会破坏糖粉原有的风味；同时还要注意密封保存，最大程度减少糖粉与空气的接触。

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