如果想要土鸡蛋保存的时间长可以把土鸡蛋放到冰箱冷藏室保存,一般温度**在2℃-5℃左右,这样就可以把土鸡蛋保存2-3个月时间不变质。
如果把土鸡蛋放到冰箱冷藏室保存时需要注意,不可以把土鸡蛋水洗后放入冰箱冷藏,因为土鸡蛋外壳有层薄薄的蛋壳膜,起隔绝细菌和微生物进入蛋内的作用,清洗后就破坏了这层保护膜,加速鸡蛋变质。同时,保存时土鸡蛋应该大头朝上,小头朝下放。并且,冷藏取出后不可以再放回,因为土鸡蛋从冰箱取出来后,冷鸡蛋遇到热环境,在蛋壳表面会形成很多小水珠,而小水珠上的细菌和微生物很快就会透过蛋壳深入蛋液内层,这样会导致土鸡蛋变质,所以取出来冷藏的土鸡蛋不可以再放回冰箱里面,这些都是需要注意的。
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