为什么雪花酥第二天变硬了
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-02-27 03:17:21 点击:0
雪花酥第二天变硬的原因：
1、炒棉花糖的时间太长
如果炒棉花糖的时间太长，棉花糖融化之后就会慢慢变硬，做出来的雪花酥也会比较硬，存放一天以后第二天雪花酥会变得更硬。相反如果炒的时间太短，棉花糖不能充分融合，棉花糖比较软，质地会比较粘，做出来的雪花酥也会比较软。
2、放太多奶粉
如果奶粉放多了，待搅拌均匀后投入使用，会发现做出来的雪花酥口感较硬，存放一天以后会变得更硬，如果奶粉放少了，放进锅里面搅拌均匀之后，质地会比较软，做出来的雪花酥也会比较软。
雪花酥的保质期在常温封口下是15-20天，密封可以20~25天左右，具体的保质期取决于雪花酥的保存环境，一般常温下就可以了，保存的时候不要放冰箱，因为雪花酥里面有饼干，放冰箱保存一段时间再拿出来回温后，饼干会变潮，导致口感变差。
需要注意的是做雪花酥的时候，要注意火候以及棉花糖的融化程度，最好是在棉花糖刚好融化的时候关火，这样做出来的雪花酥就不会硬了。
本站声明：本站部分文章来自网络，由用户上传分享，如若内容侵犯了您的合法权益，可联系我们进行处理。文章仅供大家学习与参考,不**本站立场。
)
){kind=link}