1、首先准备适量的老笋干,清洗干净后将老笋干放入高压锅内,同时在锅中加入适量的水,启动加热程序,煮一个小时左右,等老笋干煮好后,切成稍微薄一点的片。
2、然后将切好的老笋干片放入清水中,浸泡一个晚上的时间,将泡发的笋干捞出来,控干其中的水分就可以用来做菜了。
笋干是日常生活中很常见的食材,色泽黄亮、肉质肥嫩,营养也非常丰富,含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等微量元素,而且还有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点,是深受人们喜爱的食物。
老笋干是由新鲜竹笋制作而成的,经过了高温煮熟、清水浸漂、压仓发酵、阳光暴晒等工艺,富含极高的营养和药用价值,非常适合发胖的人吃,因为它具有促进消化的作用,食用后对身体的帮助是比较大的。
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