快速揉出手套膜的方法

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-02-08 11:49:53 点击:0

快速揉出手套膜是有一定的技巧，下面就简单介绍一下其方法步骤：

1、首先用冷水进行和面；

2、然后将冷的黄油加到面团中，这样可以防止面团在揉面的过程中再次发酵；

3、将黄油一点一点地揉入面团，等黄油完全融入面团中；

快速揉出手套膜的方法

4、把面团放在面板上摔两下，摔长后再叠起来，之后换个方向再摔；

5、抓紧面团的一端用力甩长，让面团在空中甩一圈，再甩回面板上，让面团尽量拉伸成长条；

6、采用交替法揉面6到7分钟，再一点点加入冷冻好的黄油；

7、再经过5到6钟左右的交替揉面，就可以拉出薄膜了，这样就能拉出完美的手套膜了。

在揉面的过程中，如果觉得面团有点干，不好拉伸，就加点水进去，每次加10ml左右，加到觉得比较好拉伸为止。甩面团的时候最好是朝同一个方向甩，这样不会破坏出筋的方向，如果开始是横向甩，接着又纵向甩，那样影响出筋效果的。

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