马奶酒多少度

首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-08-20 21:49:27 点击:0

发酵型马奶酒较高度数可达18度，蒸馏型马奶酒较高度数可达48度。马奶酒的主要酿制原料就是马乳，纯正的马乳颜色呈现纯白色，带有微微的膻气。制作过程中不时用木棒搅动使其发酵，搅动时间持续7-8日之或是更长时间，马乳将不会再有膻味，被称为“黑马奶”。

马奶酒多少度

发酵型奶酒属于低度酒，酒精度不高于18度。蒸馏型奶酒是在发酵的基础上，通过加热提纯酒度，损失了绝大多数的营养物质，酒精度较高，在19-48度之间。

马奶酒主要为北方游牧民族所酿造与饮用。从匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到蒙古、柯尔克孜、鄂温克等民族，都非常擅长酿造马奶酒，也喜欢饮用马奶酒。元代蒙古人把马奶酒作为较为重要的饮料，元朝宫廷和蒙古诸王都掌握有一批专门酿造马奶酒的人，所制马奶酒除自饮之外，还在举行宴会、款待客人、赏赐臣属和祭祀时使用。

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