腊月二十六的习俗是“炖猪肉”,指的是腊月二十六这一天主要是筹备过年时需要用的肉食,因此也称为“备年肉”;而且当天不止要杀猪割“年肉”,还要开始着手置办各种年货。
“年肉”之所以叫年肉,主要是因为在旧时社会,农耕经济并不发达,大部分的穷苦百姓,只能在过年时才能吃到肥硕的肉食,故称为“年肉”,所以才有了“腊月二十六,杀猪割年肉”的说法。
另外,腊月二十六也称为“大集市日”,这一天家家户户都会前往集市周边赶集,购买各种年货,其中包括了烟、酒、鱼、肉,另外还有走访亲戚用的礼品,迎接新年用的鞭炮等等。
腊月二十六只是春节传统习俗的其中一环,此外还有“***祭灶王”、“***扫房日”、“二十五磨豆腐”、“二十七杀公鸡”、“二十八把面发”、“二十九蒸馒头”等传统习俗,因此整个腊月是非常忙碌,但也恰恰是浓郁年味的体现。
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