温黄酒的方法一般是将黄酒装到专门的盛酒器中,然后放入热水烫热,具体方法如下:
1、首先将黄酒倒入温酒瓶中,常用的有陶瓷和锡制的,建议选择陶瓷的比较好。
2、然后将烧开的水倒入温酒壶中,壶中的热水达到温酒壶高度的三分之二时即可停止倒水。
3、接着将温酒瓶小心地放入温酒壶中,放置一段时间,注意不要让温酒壶内的水溢出来,防止烫伤。
4、准备两块干净的毛巾,一块用于握住温酒瓶的瓶口取酒,另一块用于擦拭瓶身水分。
5、温好黄酒后将酒倒入酒杯,等几分钟再喝。
温酒器具一般由两部分组成,分别是较为细长的温酒瓶和容量更大的温酒壶,使用这种方法温黄酒是非常方便的办法,避免了自己加热煮的时候把握不好火候和时间的情况发生。
温黄酒的时候需要注意:黄酒加热的时间不宜过久,否则酒精挥发太多,就没有酒味了;将黄酒隔水烫到60-70度左右,然后稍微晾凉一下再喝比较好,黄酒的最佳品评温度是38度,38度的黄酒酒香更加浓郁、柔和,口感最好。
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