为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-06-15 23:43:06 点击:0
为什么纯燕麦面粉不能蒸馒头?我们一起来看看吧!
纯燕麦面粉不能蒸馒头主要是因为纯燕麦面粉发不开。燕麦粉却缺乏麸质,这种麸质是用来帮助酵母发面的,所以纯燕麦粉是发不开的。一般情况下,燕麦粉是要加入一定比例的面粉,用温水和面,才能使面团发开。

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