剁椒用的什么辣椒
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-04-21 01:02:32 点击:0
剁椒一般用的时候已经变红的朝天椒和菜辣椒为原料。剁辣椒又名剁辣子、坛子辣椒，一种可以直接食用的辣椒制品，这种食物口感偏重，味道比较咸，原料比较简单，除了辣椒，就是食用盐、糖等。
在家制作剁椒一定要选择合适的品种，不然制作出来口感会差很多。装剁椒的坛子必须是干净的没有水分的，这样的坛子密封性好，也不容易导致食物变质。
如果坛子中含有油和水，这样很容易导致食物变质，甚至是长毛。
坛子装的适合做大量的，可以保存好几个月，适合的季节是在深秋以后再做，因为气温慢慢降低才方便保存。
制作剁椒的时候，不要选择太咸的，可以根据自己的口味添加，用坛子做可以保存时间更长，辣椒和盐的比例基本上是一斤辣椒一两盐，少了盐的话剁辣椒会变得很酸，味道过了就不好吃了。
选择辣椒最好是选择肉实、水分少的本土辣椒，做出来又辣又爽脆，口感好。如果喜欢更辣的可以选择其他的品种。
我们的过去，成就了如今的我们，无需悔恨。如果可以，我真想和你一直旅行。或许是某个未开发的荒凉小岛，或许是某座闻名遐你的文化古城。我们可以沿途用镜头记录彼此的笑脸，和属于我们的'风景。一起吃早餐，午餐，晚餐。或许吃得不好，可是却依旧为对方擦去嘴角的油渍。风景如何，其实并不重要。重要的是，你在我的身边。
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