燕碎需要渗泡1小时,慢炖约30分钟。燕碎就是燕窝的碎片,这种东西是燕盏采摘或运输中压知碎形成的细小燕碎,但燕窝也有等级之分,高等级产生的燕碎数量极少。
燕碎有的时候是因为燕窝在采摘的过程中掉了。燕子筑巢非常牢靠坚实,但是如果在采摘的过程中不小心破掉,就很容易变碎。
燕盏在运输的过程中不小心被压碎也会变成燕碎。燕盏易碎,燕商在燕盏的发货运输途中,难免会有小幅度的破损,这些破损就成为了燕碎。
除了这些原因,燕碎还有可能是因为工厂后期进行集中包装,导致燕盏破损。燕碎可以满足低价位消费群体的需求,相对于比较完整的燕盏,这种食物含有一些杂质,其中含有可能掺杂了一些燕角,这种食物比较难以清洗,口感上也不如燕盏。
虽然燕碎有很多的缺点,但是这种食物的营养价值还是挺高的,几乎和燕盏的效果差不多。需要注意的是,日常生活中买燕碎一定要擦亮双眼,避免买一些造假的燕碎,比如用白木耳、猪皮替代的。
檐前甘菊移时晚,青蕊重阳不堪摘。明日萧条醉尽醒,残花烂熳开何益。篱边野外多众芳,采撷细琐升**。念兹空长大枝叶,结根失所缠风霜。
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