皮冻熬稀了怎么办
首页 / 图说知识 / 生活 | 2022-01-16 14:39:42 点击:0
皮冻熬稀了可以尝试再放入一些皮肉进去，然后继续熬制，待汤汁不稀时，就可以关火取出来了。熬制皮冻时，要掌握好皮肉与水的比例，最好按照1:3的比例，就是一斤皮肉，放三斤水。
熬制皮冻之前，需要将猪皮肉的毛拔干净，然**洗干净。**放入开水锅中加少许料酒开盖煮10分钟，再将皮肉捞出用刀将皮肉里层的白色油脂刮掉，之后将皮肉切成一小条。切好的皮肉条再用热水烫洗两次，洗去多余的油脂。
另起一个锅，将切好的皮肉放进去，加入适量的水、葱白、姜片、大料、橙皮、香叶等。再放入生抽和老抽，大火煮开后，转小火煮至皮肉发软。差不多1小时后将调味料捞出，继续小火煮，直至锅内的汤有粘性为止。
熬制完皮肉，就可以将皮肉取出来，待汤汁和皮肉都晾凉后，再将熬制好的皮肉放进保鲜盒中，置于冰箱里冷藏保存，直到皮肉凝固成型，这样就做好皮冻了。在食用皮冻时，用蒜末、香菜末、醋、白糖、盐、生抽调成汁拌一下即可，味道非常不错。
抬起头，流下泪，想念你，傻瓜，我们的快乐时光。
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