腌制辣白菜,糯米粉是非常重要的,没有糯米粉需要去超市里购买,这种东西不能被替代。如果来不及购买,也可以不用糯米粉,只是制作出来的辣白菜口感可能不一样。
制作辣白菜的关键就是糯米粉,没有糯米粉的话,做出来的辣白菜可能没有那么好吃,在口感上,会有些不一样。在制作辣白菜之前,要提前将所需的食材准备好,这样制作过程中就不会手忙脚乱了。
做辣白菜时,首先要买一些白菜,将白菜清洗干净,摘除上面的老叶子,然后把白菜一分为二,在每层菜叶上涂抹上少量的食用盐,最后放到干燥通风的地方腌制一夜。
腌制完的辣白菜,要用清水把白菜上面的盐冲洗干净,控干水分,之后将白菜切成一大条。接下来,将白萝卜、苹果、梨分别擦成细末,姜蒜剁碎,韭菜切段备用,再用350克清水溶解35克糯米粉,开火小火慢慢熬煮,这样就把辣椒面做好了。
把做好的辣椒面和白菜放在一起,只要将辣椒面均匀的涂抹在白菜叶子上就行,然后用保鲜**裹好放在盆子里盖上盖子,大约发酵一周时间就可以取出来食用了。
放下,是否可以静心看一朵花开时的美好时光?放不下,是否存活在水深火热里,饱受相思的折磨,忍受寂寞里的疼痛?"不是因为寂寞而想念一个人,是因为想念一个人而寂寞"这莫非就是答案?
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