用牛奶、面粉、鸡蛋等材料做的。布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品,主要材料为鸡蛋和奶黄,和果冻是类似的。并且在英国,“布丁”一词是可以用来代指任何的甜点的。
其实,在最早之前,布丁是由燕麦粥和水果混合之后制成的,但是后来人们用干果、果汁、面粉等食材制作布丁,还会添加各种口味的水果作为原料和点缀。
“布丁”是英语pudding的音译,中文意译则为“奶冻”。广义来说,它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品,如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等,常见制法包括焗、蒸、烤等。
布丁中的主要成分:布丁粉用卡拉胶和角豆胶L.B.G等天然海藻胶为凝固剂(即布丁安定剂),采用硬脂酰乳酸钠SSL和单干脂T-95为乳化剂,再配上鸡蛋、砂糖、油脂及其他配料与水搅匀而成。
有一种借口叫年轻,可以不珍惜时光和爱,不珍惜一切来之不易的东西。
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