螺旋藻是一种低等原核单细胞或多细胞水生植物,这是一种可以食用的藻类,具体来看,属于蓝藻门、蓝藻纲、颤藻科、螺旋藻属,适于高温碱性环境。
当前,螺旋藻已经发现了35种以上,分为淡水和咸水两类,但是可以食用的只有2种:钝顶螺旋藻和巨大螺旋藻。
螺旋藻的长度在200μm到500μm之间,宽度5μm到10μm之间,颜色为蓝绿色,所以也叫蓝绿藻,原产地在墨西哥和非洲中部热带地区的热带地区碱性湖中。
螺旋藻是大规模工业化生产的微藻类之一,有着丰富的营养成分,比如说:类胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪酸、微量元素(铁、锌、碘)。
一般来说,螺旋藻生长的最低温度为15度,最高温度为40度,最适宜的温度在28℃到35℃之间。
螺旋藻的繁殖方式为直接**,生长非常迅速,生长周期非常短,正常的话只有22个小时,如果环境好的话,只需要4个小时。
螺旋藻含有的蛋白质是非常丰富的,高达60%到70%,是大豆的2倍,鸡蛋的4倍。
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