氟虫腈对人体是有害的，大量进食含有高浓度氟虫腈的食品，会损害肝脏、甲状腺和肾脏，它是一种化学物品，大家要注意不要吸入、误食或者与这种物质直接进行皮肤接触。
氟虫腈是被世界卫生**列为“对人类有中度毒性”的化学品，人们之所以会摄入这种化学品，主要是因为它在鸡蛋这种食物中的残留。
对于鸡蛋中氟虫腈的最大残留量，各个国家都有自己的标准。
国际食品法典（CAC）和**食品安全标准中规定，氟虫腈在蛋中的最大残留限量为0.02 毫克/千克；**相关标准规定，氟虫腈在蛋中的最大残留限量为0.03 毫克/千克；欧盟相关标准规定，氟虫腈在蛋中的最大残留限量为0.005 毫克/千克。
一般来说氟虫腈含量只要不超过限定标准，就不会对人体造成太大的损害，但是实际上很多食物中含有的氟虫腈都超过了限定的含量。
有关机构认为，鉴于氟虫腈的作用机理和实验数据，摄入时可能发生的影响是神经毒性作用，特别是引起抽搐。
氟虫腈是一种苯基吡唑类杀虫剂、杀虫谱广，对害虫以胃毒作用为主，兼有触杀和一定的内吸作用，其作用机制在于阻碍昆虫γ-氨基丁酸**的氯化物代谢，因此对蚜虫、叶蝉、飞虱、鳞翅目幼虫、蝇类和鞘翅目等重要害虫有很高的杀虫活性，对作物无药害。
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